TY  - BOOK
AU  - Jay, James M.
AU  - Martin J. Loessner , David A. Golden
TI  - Modern food Microbiology
SN  - 0387231803
AV  - QR 115 .J3 2005 
PY  - 2005///
CY  - USA
PB  - SPRINGER
N1  - includes index
ER  -